Curso de cocina sana bonificado por FUNDAE
«Cocina sana» es una especialidad formativa incluida en el Catálogo de Especialidades Formativas del SEPE (código HOTR0009), con una duración oficial de 35 horas. Puede financiarse con el crédito de formación FUNDAE de tu empresa, que se recupera como bonificación en las cotizaciones a la Seguridad Social.
Objetivo general
Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables
Temario oficial
- Introducción a la dietética.
- Identificación de variedad y equilibrio.
- Obesidad y problemas de salud.
- Alimentación y nutrientes.
- Hidratos de carbono.
- Grasas.
- Proteínas.
- Agua.
- Vitaminas.
- Minerales.
- Causas de la obesidad
- Realización de ejercicio natural.
- Conocimiento de la dieta mediterránea.
- Aceite de oliva en la dieta mediterránea.
- Frutas y verduras en la dieta mediterránea.
- Pescado en la dieta mediterránea.
- Aplicación de técnicas de cocción saludables.
- Técnica de cocina al vapor.
- Técnica de cocina en el microondas.
- Técnica de cocina en la olla a presión.
- Técnica de cocina sobre el fuego (parrilla, barbacoa).
- Técnica de cocina a la plancha.
- Técnica de cocina en el wok.
- Técnica de cocina en el horno.
- Técnica de cocina en papillote.
- Descripción de las materias primas y su elaboración:
- Verduras
- Frutas.
- Legumbres.
- Arroz.
- Pastas.
- Carnes y los pescados.
- Elaboración de platos para comidas de celebración
- Descripción de los ingredientes de la A a la Z
- Utilización de pequeño diccionario de salud
- Proactividad en las tareas de la cocina.
- Capacidad organizativa en la cocina.
- Capacidad resolutiva de problemas en la cocina.
- Concienciación de la importancia de una alimentación saludable.
Fuente: programa formativo oficial de la especialidad HOTR0009, Catálogo de Especialidades Formativas del SEPE.
¿A quién va dirigido?
A personas trabajadoras de empresas que quieran formar a su plantilla mediante la formación programada por las empresas (bonificada). Recomendado para: Hostelería y restauración.
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¿Qué hacemos en Rsolutiva?
- Comprobamos el crédito formativo disponible de tu empresa.
- Preparamos la propuesta y el calendario del grupo.
- Realizamos las comunicaciones de inicio y finalización en la aplicación de FUNDAE.
- Te entregamos la documentación y el importe a aplicar en tus seguros sociales.
Ficha del curso
- Código SEPE: HOTR0009
- Duración: 35 horas
- Modalidad: Presencial o teleformación
- Familia / área: Hostelería y turismo · Restauración
- Nivel de cualificación: 1
- Vigente en el catálogo hasta: 31/12/2029
Bonificación máxima por alumno
Teleformación: 262,50 €
Presencial: 315 € – 455 € (nivel básico / superior)
Cálculo según los módulos económicos de FUNDAE (7,5 €/h teleformación; 9 €/h o 13 €/h presencial). La bonificación final es la menor entre este límite, el coste real del curso y el crédito disponible de tu empresa. Las empresas de más de 5 trabajadores deben aportar cofinanciación privada.